“對線的感受不只是一串空間對象
而是一個時間過程。 ”
——李澤厚《美的歷程》

在時間進程中的流動之美，是中國古典建筑的特征。中國的建筑往往以簡單的幾何單元組成復雜的群體結構，由空間的連續展現時間的綿延，而這樣的空間感受正是通過“線的藝術”來達成。



本案位處淮河流域有著“珠城”之稱的蚌埠，LDH DESIGN受到河流的感發，以中國美學中“凈化了的線條美”為本案的核心：通過線的曲折、蜿蜒、生長與力量，打造出一個迂回變幻、趣味盎然的空間，渲染出饗宴生活的意緒。而這種有暢通、有阻隔、富于變化又出人意料的空間體驗，如“柳暗花明又一村”，正是中國古人親近自然山林的建筑美。








序章
擁笙歌、繡閣低帷，縱歡細酌‍

從實到虛，從具象到精神領會的轉變， LDH DESIGN完成了喜瑞餐廳以東方符號為序的餐飲空間推演。沉穩輕奢為基底，在近2253.4㎡的室內展開光與結構美學的雙重勾勒，通過空間、光線和結構，對比較固定的客觀事物的直觀再現，營造深邃悠遠的空間縱深感，游走其中沉醉而不自知，唯自然之外，又在匠心之境中。

正如音樂的旋律一樣，設計對幾何的運用感受到的不只是一串空間對象，而且更應是一個時間過程，是多樣流動的自由美。LDH DESIGN認為餐飲空間內單一的功能性與實用主義已無法滿足現實精神需要，它不是單純以形態豐富空間，更是激活人與人、人與城市間的交流，創造強烈的歸屬感和用餐體驗。










天使珠成

蚌埠，別稱珠城。 淮河文明的優質地理環境養育了當地對河鮮美食的多樣追求。喜瑞餐廳以大地色作為主色調，承載自然的豐厚，渲染安靜的樸素之美，從容且安寧。









動線是建筑空間的靈魂，良好的動線設計是一種情境創造，餐飲位置布局圍繞餐廳展示區域，鄰靠窗邊，觀賞龍湖美景的同時，人可以在室內空間中連續位移而產生的時間因素，使空間成為流通的動態時空，感受格調高雅的空間氛圍。







起承轉合，樓梯處于餐廳較為中央的位置，緊鄰明廚和散臺，作為聯結上下的通道，在暗色環境中尤為突出，就像一個中樞視覺點，既豐富了空間層次，在不同層面都可通過樓梯觀賞，又彌補了空間過度的空隙，弱化固有的空間感。轉折而開闊，一葉泛舟自成一景，彰顯一派大氣風范。





必將饗之

“饗”有著宴請，招待的含義，在穩重色系背景下，設計團隊通過色彩來強調空間明暗對比，紅綠映襯，形成了有力的視覺沖擊，賦予空間無限活力。濃烈的色彩沉醉在黑色的溫柔鄉里，交織穿梭，如夢如幻。







東方的美學中，總有一種沉淀靜謐之感，去承載不同的情緒。通過空間建構，回歸禮序。融入了眾多中式雅韻元素，墻體與屏風上多采用中式鏤空窗欞豐富肌理、古玩擺件、茶香悠遠的品茗區再現中式雅韻，在大隱隱于市的餐廳中，飲茶飲酒飲人生，聽聲聽語聽閑情，享一方之自在。





設計學語境中觸動消費者內心最深處的情感及某些認知的體驗。是設計團隊從消費感知體驗趨勢中不斷進行的反推設計，情感定義為人對客觀現實的一種特殊反映形式，讓顧客在用餐時，真正享受服務享受美食，疊加內心愉悅的用餐體驗。







擇適而適

建筑在線條的使用方式上并不僅僅是展現線條的結合而產生的形式美感，更是要在形式中體現建筑的韻味。從整體建筑的體塊結構至空間的拆解組合，充分利用線條的韻律、節奏，能夠將建筑的內在的信息通過，落地玻璃的處理傳達出來，讓每個包間都能在玻璃幕墻的范圍之內，弱化室內與室外的邊界。







構建空間哲學，便是構建人與自然的關系。光在空間里傳播、反射，讓空間有了生機，因此在整體的燈光設計上，以復刻結構的路徑，用光賦予空間活力。繼而形成具有獨特的造型、干凈利落的線條以及多樣的色彩，并配以多種材質進行混搭，以燈帶的布局、色塊明暗交替展現空間的秩序。

較為深沉的頁巖板吸收空間中餐廳漫反射的余光，以燭光的方式照亮用餐區域，在視覺上削弱了人們對于下層空間的關注，使目光聚焦在菜品本身，讓空間擁有一種無限延伸的視覺效果。





乃得蚌埠

LDH DESIGN以詩歌構建空間結構哲學，萃取中西藝術精華之高光，將中式古韻與現代設計巧妙糅合，如詩如畫，探索集理性與質感于一體的空間，將線條的韻律與環境藝術之間做到真正的融合，才能更好地創造出人們滿足的用餐以及會客的環境，從而讓佳肴有“可望”、“可品”、“可享”種種，勾勒出喜瑞餐廳的線的藝術。感知與佳肴兼旺，乃得蚌埠之美味。



項目名稱｜喜瑞 餐廳
項目地點｜中國 安徽 蚌埠
設計公司｜LDH劉道華建筑設計事務所
設計總監｜劉道華
設計團隊｜王可心、魏佳琪、王彥娟、王龍、程藝、楊平、謝妲峰
燈光顧問｜北京光度科技發展有限公司
項目攝影｜魯哈哈
項目面積｜3117.2㎡
完工時間｜2022.05


來源：本文由LDH劉道華建筑設計事務所提供稿件，所有著作權歸屬LDH劉道華建筑設計事務所所有。